Przepis: Pizza na bakłażanie.

Dzisiaj pierwszy przepis, pizza na bakłażanie. Inspiracja przyszła z „Wagi startowej” M. Fitzgeralda ale pokombinowałem, pozmieniałem i wyszło pysznie a co najważniejsze jest mega proste. Kolejna zaleta: kolacja bezglutenowa.

Czas przygotowania może się różnić w zależności od zasobów, ja miałem jednego (5letniego) pomocnika i jednego (1,5rocznego przeszkodnika:). Od razu też przepraszam za język jeżeli coś opiszę „nie fachowo” ale do kucharza to mi trochę jeszcze brakuje 🙂

Czas: około 20 minut + 25 min w piecu.

Wartości odżywcze (wszystkich poniższych składników, więc należy podzielić np. na pół jeżeli wyjdzie porcja dla 2 osób):

• kcal: 900
• węglowodany: 75g
• tłuszcze: 45g
• białko: 70g

Składniki (na 2-3osoby):

• bakłażan – 1kg (u mnie były to 3 średnie)
• pomidory w puszce (120 g)
• mozzarella (125 g)
• ser żółty (70 g)
• szynka (100 g)
• pieczarki (100 g)
• czosnek (15 g)
• oregano
• sól
• pieprz

Rozgrzać piekarnik do 210 stopni. Pomidory zblendować i wrzucić do garnka na niewielkim ogniu żeby odparowały trochę wody i żeby zrobił się z tego gęstszy sos (niech sobie „bulka” przez cały czas przygotowywania reszty). Bakłażana umyć i pokroić w talarki (c.a. 1,5cm grubości). Sery zetrzeć na tarce, szynkę pokroić w kwadraty (mniej więcej 2x2cm), pieczarki na plasterki, czosnek przecisnąć przez praskę. Rozkładamy papier na blasze, bakłażana na to, na tym etapie nacieramy tylko czosnkiem, solimy i pieprzymy. Wrzucamy do pieca na jakieś 15min. Po 15 min wyciągamy z pieca, nakładamy sos, pieczarki, szynkę, sery i posypujemy oregano. Wrzucamy na dodatkowe 12 minut i gotowe. Wyciągamy i zajadamy.